あの大人気おいもチップスが、さらにおいしくなってリニューアル！ 一度食べ始めると止まらない。 パリッと軽やかな食感と、おいも本来の甘みと旨み。 気づけば手が伸びて、 ついついもう一枚、もう一枚。 まとめ買いのリピーターさんも多い、人気おやつです。 --- 主役は、私たちが無肥料・無農薬の自然栽培で育てた「紅はるか」。 土の中の微生物や生きものたちとともに育ったおいもは、じっくり時間をかけて実るぶん、甘みと旨みがぎゅっと詰まっています。 そのおいしさを活かすため、おいもは一本一本丁寧にスライスし、大きな鉄鍋で二度揚げ。 低温でじっくり甘みを引き出し、最後に高温でカラッと仕上げることで、軽やかな食感と香ばしさを実現しました。 味付けは、種子島産きび糖、波照間島の黒糖、ギリシャの天日塩のみ。 「味を足す」のではなく、「おいも本来の美味しさを引き立てる」ことを大切にしています。 --- このおいもチップス、私たちの農舎近くにある発酵食カフェ「木楽屋」のオーナーシェフ・とよ子さんに協力してもらいながら、何度も試作を重ね、一から作り上げた新しいおいもチップス。 油はこめ油を使用、おいもは食べ応えも感じられる適度な厚み、揚げる温度、味付けの加減。 細かなところまで妥協せず、素材の味を最大限に活かせるよう仕上げました。 お子さまのおやつに。 お友だちへの手土産に。 家族みんなのお茶時間に。 自然栽培の紅はるかのおいしさを、ぜひお楽しみください。 美味しすぎて、食べすぎ注意です。