一般に市販される米粉は、もちもちしやすく、パンやお菓子に使用すると硬くなりやすいですが、にちにちの自然栽培米粉は、グルテンフリーのパンやお菓子づくりに適した米粉です！ グルテンや増粘剤を使わなくても、ふんわりしっとりのパン作りができます。 その秘密は・・！ 米粉用に栽培したお米（インディカ米）を、日本で数少ない細かい粉砕技術のある製粉所で、サラサラした粒子の米粉に仕上げてもらいました。 小麦粉と同じように、お菓子やパンづくりはもちろん、お好み焼きやたこ焼き、唐揚げなどの揚げ粉にもお使いください。 ■品種：インディカ米 米粉スイーツと米粉パンで大人気のお店・福井県の越麺屋さんより種籾を継承し、無肥料無農薬・除草剤不使用の自然栽培で育てました。 インディカ米はジャポニカ米に比べ、アミロース含有量が高く、米粉製品へ の加工に適しています。また、難水溶性でんぷんである「レジスタントスターチ」が多く含まれて おり、血糖値の急上昇の抑制やダイエットなどに効果があると言われています！ インディカ米は、小麦アレルギーの要因であるタ ンパク質の主成分「グルテン」を含有しない米粉100%の商品に加工可能です！ 湿気のない、冷暗所で保存してください。 開封後は、密封した袋に入れ冷蔵庫で保存していただくことをお薦めします。 未開封の場合、半年～１年ほどが使用期限の目安です。 ■商品概要 1kg 　　　　　 ・・1,500円（税別） 5kg（1kg×５ヶ） ・・7,000円（税別） ■米粉レシピの紹介 〇米粉と自然栽培にんじんのケーキ ＊材料 米粉 110ｇ ベーキングパウダー 3g シナモンパウダー 小さじ1 好みのスパイス 小さじ1 きび砂糖 60ｇ 自然塩 ひとつまみ 米油 60ｇ（溶かしバターと半々でもOK、太白ごま油などお好みのオイルでも） 全卵 100ｇ 人参 110ｇ くるみ 30ｇ レーズン 30 ＊作り方 ・人参を細かく千切り（細かくした状態で110ｇ） ・くるみはローストして粗く砕く。 ・レーズンに熱湯をまわしかけ、ザルで水気をきる。 ① ボウルに卵、きび砂糖、自然塩を入れて混ぜ合わせる。 ② ①に米油を加えて、馴染むように混ぜ合わせる。 ③ ②に米粉、シナモン、好みのスパイス、ベーキングパウダーを加え、粉気がなくなるように混ぜる。 ④ ③に人参、レーズン、くるみを加えたらゴムベラで混ぜ合わせる。 ⑤ ④を型に入れたら180℃に予熱をしたオーブンで40分焼く。 ※オーブンの焼き時間・温度は目安です。 ご使用のオーブンに合わせて調節してください。 焼けたらラップに包んで冷ます。 〇米粉たこ焼き ＊材料（約20個分） 米粉 75g 卵 1個 たこ 適量 小ねぎ 適量 水 250ml 醤油 大さじ1 だしパック（和風だしの素でもOK） 大さじ1/2 米油 適量 マヨネーズ、ソース、青のり、鰹節（好みで）…適宜 ＊作り方 ①たこは小さく切る。小ねぎは小口切りにする。 ②だし汁を作る。 ③ボウルに米粉と卵、醤油、2で作っただし汁を入れてよく混ぜる。 ④あとは、いつも通り、たこ焼き器を温めてしっかり焼いたら出来上がり！ ■配送料（消費税10％込み） 商品金額に加え、お届けエリアに応じて送料を別途頂戴いたします。 ■配送料（税込） ＊1kg 全国一律　500円 ※北海道、沖縄を除く ※北海道：750円、沖縄：1450円 ※配送会社：佐川急便 ＊おまとめ購入（5kg） ■配送料（税込） 本州　：660円 九州　：690円 北海道：830円 沖縄　：2030円 ※配送会社：佐川急便